この“焼入れ”が上手ければ上手いほど、鋼の強度と性能が高くなるからです。韓国民俗村の鍛冶屋では、鍛冶職人が農具や刃物などの日用品を造っています。 韓国のトップレベルとされるシェフたちも、この韓国民俗村の鍛冶屋で造られた包丁を極上の一品としています。機械で造られた包丁は、軽さは軽くなっていますが、いざ食材を切る時にその分力が入ります。 しかし、熟練された技で造られた包丁は、その重みから、無駄な力をかけずにスパッと切れるからです。 韓国民俗村の鍛冶屋でしか手に入らない貴重な作品のご購入をお望みの方は、直接手にとってその価値をお確かめください。